5 Sencillos y originales platos navideños de todo el mundo que puedes preparar en tu casa y en cualquier ocasión

1.- Pierna de jamón horneada. Finlandia

La pierna de jamón horneada es el platillo principal en muchos países escandinavos.

Necesitarás:

  • Pierna de jamón de 5 a 8 kilos.
  • 2 a 4 cdas. de mostaza.
  • 2 a 4 cdas. de azúcar moreno.
  • 2 a 4 cdas. de pan molido.
  • Clavos para decorar.

Preparación:

  • Pon la pierna de jamón sobre una rejilla encima de una bandeja (la capa de piel hacia arriba) y llévala al horno a 150 grados durante 40 a 45 minutos.
  • Retírala del horno y déjala reposar. Elimina la piel y la grasa, la que consideres necesaria.
  • Mezcla los ingredientes secos y pasa la pierna de jamón por la mezcla. Regrésala al horno a 225 grados durante 10 minutos hasta que se dore. Decora la superficie con clavos.

Opción 2. Empanizada.

  • Muchos creen que la pierna de jamón queda más deliciosa empanizada porque la masa no sólo conserva todo el jugo sino también absorbe el exceso de sal.
  • Mezcla 800 gramos de harina de centeno con agua hasta obtener una masa blanda. Luego estírala con un rodillo para formar una capa con grosor de 0,5 cm. Cubre la pierna de jamón con la masa. No se recomienda agregar sal a la masa.

Salsa:

  • El caldo que se va juntando en la bandeja se puede utilizar para preparar una salsa deliciosa (cuidado, si preparas una pierna de jamón salada, ya tendrá sal). Añade al caldo un poco de la esencia de manzana, jengibre y mostaza y sírvela junto con la pierna.

2.- Horneado de judías verdes y champiñones, Estados Unidos

Horneado de judías verdes y champiñones es un platillo nutritivo, saludable y muy rápido, típico para las festividades del fin de año en Estados Unidos.

Necesitarás:

  • 3 cdas. de aceite de oliva.
  • 200 g de judías verdes.
  • 300 g de champiñones.
  • Una cebolla (si así lo deseas, otra más para preparar aros de cebolla).
  • Un manojo de cebollitas.
  • Medio manojo de perejil.
  • 4 huevos.
  • 150 ml de crema para batir.
  • 70 g de queso.
  • Sal al gusto.
  • 1/2 cdta. de hierbas secas.

Preparación:

  • Cuece las judías verdes en agua salada durante aproximadamente 7 minutos. Pica la cebolla y fríela en aceite de oliva. Lava los champiñones, córtalos y fríelos con la cebolla hasta que se evapore el líquido. Cuela las judías y lávalas con agua fría.
  • Agrégalas a la cebolla y los champiñones, mezcla y cocina a fuego lento durante 5 a 7 minutos.
  • Bate los huevos, agrega la crema para batir, sal, especias, las hierbas frescas, las cebollitas finamente picadas y queso rallado. Mezcla bien.
  • En un molde grande vacía las judías con cebolla y champiñones, y vierte la mezcla de huevo. Llévalo al horno precalentado a 180 grados y déjalo ahí hasta que el platillo se dore.
  • Es frecuente que este platillo se decore con aros de cebolla. Corta la cebolla en rodajas y fríelas en aceite caliente hasta que se doren.

3.- Apetitosa ensalada de patatas. República Checa

La ensalada de patatas es uno de los platillos más famosos de República Checa. Se sirve como platillo fuerte o guarnición para acompañar otro platillo famoso: la carpa frita.

Necesitarás:

  • 2 kg de patatas.
  • 2 zanahorias.
  • Una mitad de raíz de apio.
  • Raíz de perejil.
  • Una cebolla.
  • 2 a 3 pepinillos.
  • 2 huevos cocidos.
  • 100 g de yogurt natural o crema.
  • 100 g de mayonesa.
  • 2 manzanas agridulces.
  • 1 cda. de mostaza.
  • Sal y pimienta.

Preparación:

  • Cuece las verduras, ten precaución de no sobre cocerlas. Déjalas enfriar.
  • Corta todos los ingredientes en trozos pequeños. Mezcla la mayonesa con el yogurt o crema, agrega una cucharada de mostaza y adereza la ensalada. Añade sal y pimienta al gusto; y como toque final, las manzanas ralladas.

4.- Pastel de pescado. Rusia

En cualquier festejo en Rusia deben servirse pasteles. La mayoría de las personas prefieren preparar postres, sin embargo, queremos compartir contigo esta receta tradicional de un pastel de pescado típico para las festividades. Vale la pena cada minuto que gastes en su preparación.

Necesitarás:

  • 400 g de harina.
  • 250 ml de leche.
  • 100 g de margarina.
  • 2 cdtas. de levadura seca.
  • 2 huevos.
  • 1 cda. de azúcar.
  • 2 cebollas.
  • 400 g de filete de pescado.
  • 100 g de arroz.
  • Un manojo de perejil.

Preparación:

  • Calienta la leche ligeramente, disuelve en ella el azúcar y la levadura seca, añade varias cucharadas de harina, mezcla bien y conserva la mezcla en un lugar caluroso durante media hora.
  • Tamiza el resto de la harina, agrega la margarina blanda, el huevo (deja una yema para untar el pastel) y la mezcla de leche. Amasa todo y conserva la masa en un lugar caluroso nuevamente.
  • Cuece el pescado con especias y sal; corta en pedazos pequeños.
  • Prepara el arroz en el caldo de pescado. Corta las cebollas en rodajas a la mitad y fríelas en aceite. Lava el perejil, sécalo con una toalla de papel y pícalo finamente. Pon una capa de papel para hornear en la bandeja que usarás.
  • Estira la masa con el rodillo y con precaución ubícala en la bandeja. En medio de la masa pon una capa de arroz, una capa de cebolla, una de perejil y luego de pescado. Agrega un par de cucharadas de caldo de pescado.
  • Junta los extremos de la masa dándole forma al pastel. Úntalo con una yema ligeramente disuelta en agua. Llévalo al horno precalentado hasta que esté listo.

5.- Pastel griego «Vasilopita» con almendras y jugo de naranja

Vasilopita es un pastel tradicional de Año Nuevo en cada hogar griego. Se parte en cuanto el reloj marca las 12, y luego se pide como deseo «muchos años más». Es un pastel sencillo de preparar pero a la vez exquisito. ¡Y qué aroma tiene! Es una auténtica aromaterapia. A la hora de hornear, se le añade una moneda a la masa. A quien le salga en su porción, será feliz todo el año.

Necesitarás:

  • 250 g de mantequilla.
  • 4 huevos.
  • 300 g de azúcar.
  • 100 g de almendras.
  • 125 ml de jugo de naranja.
  • 1 cdta. de ralladura de naranja.
  • 1 g de vainilla.
  • 1 cdta. de canela.
  • 125 ml de leche.
  • 400 g de harina.
  • 1 y 1/2 cdtas. de polvo para hornear.
  • 2 cdas. de polvo de azúcar.

Preparación:

  • Bate la mantequilla blanda con azúcar hasta obtener una crema. Agrega huevos, uno por uno, y bate hasta que obtengas una masa homogénea. Sin dejar de batir, agrega el jugo de naranja recién exprimido y leche.
  • Añade vainilla, ralladura de naranja y canela, y a continuación la harina con el polvo para hornear. Agrega las almendras molidas y mezcla.
  • Hornea en un molde untado con mantequilla a 180 o 190 grados durante 40 o 50 minutos. Revisa con un palillo si está listo. Si aún le falta y te das cuenta de que la superficie se está dorando demasiado, cúbrelo con papel para hornear.
  • Enfría el pastel y espolvoréalo con el polvo de azúcar.

Fuente: Russianfood, Theyummylife, Supercook, Edimdoma
Traducción y adaptación: Genial.guru